खाद्य एमुल्सिफायर स्टेबलाइजर ग्लिसरीन मोनोस्टेरेट दूधिया सफेद 31566-31-1

उत्पाद विवरण

मांस उत्पादों में इस्तेमाल होने पर डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड (डीएमजी) के कई फायदे होते हैं।

इमल्सिफिकेशन: डीएमजी एक इमल्सिफायर के रूप में कार्य करता है, मांस उत्पादों में वसा और पानी के चरणों को मिश्रण और स्थिर करने में मदद करता है। यह वसा के फैलाव को बढ़ावा देता है,जिससे पूरे उत्पाद में अधिक समान वितरण होता हैइससे मांस उत्पाद की बनावट, स्वाद और समग्र गुणवत्ता में सुधार होता है।

नमी प्रतिधारण: डीएमजी मांस उत्पाद के अंदर नमी को बनाए रखने में मदद करता है। यह पानी के अणुओं के चारों ओर एक सुरक्षात्मक बाधा बनाता है, खाना पकाने या प्रसंस्करण के दौरान नमी के नुकसान को कम करता है।यह मांस उत्पाद को सूखने से रोकने में मदद करता है और रसदारता और रसदारता में सुधार करता है.

बनावट में सुधारः इमल्सिफिकेशन प्रक्रिया को आसान बनाकर डीएमजी मांस उत्पादों में चिकनी और अधिक सामंजस्यपूर्ण बनावट में योगदान देता है।यह बेहतर स्लाइसिंग और फैलाव विशेषताओं के साथ एक सुसंगत और समान उत्पाद बनाने में मदद करता है.

शेल्फ जीवन का विस्तारः डीएमजी एक स्थिरकर्ता के रूप में कार्य करता है और मांस उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह खराब होने वाले सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है,इस प्रकार बैक्टीरियल संदूषण के जोखिम को कम करना और उत्पाद की ताजगी को बढ़ाना.

उत्पाद की उपस्थिति में सुधारः डीएमजी के इमल्सिफायर गुण मांस उत्पादों की दृश्य अपील को बढ़ा सकते हैं। यह वसा के पृथक्करण को रोकने में मदद करता है और वसा का एक समान वितरण सुनिश्चित करता है,जिसके परिणामस्वरूप एक अधिक नेत्रहीन आकर्षक उत्पाद एक वांछनीय चमकदार उपस्थिति के साथ.

लागत प्रभावी सूत्रः डीएमजी अन्य पायसीकरण या स्थिर करने वालों की तुलना में अपेक्षाकृत सस्ती सामग्री है। इसकी प्रभावी कार्यक्षमता अन्य महंगी सामग्री को कम करने की अनुमति देती है,इसे मांस उत्पादों के निर्माताओं के लिए एक लागत प्रभावी विकल्प बनाना.