उत्पाद विवरण

डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड E471

एफएसएससी गैर-दूध क्रीम सामग्री आसुत मोनोग्लिसराइड E471 चीन फैक्टरी

डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड (डीएमजी) एक आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य योजक है जिसका उपयोग गैर-दूध क्रीम के उत्पादन में व्यापक रूप से किया जाता है। गैर-दूध क्रीम पारंपरिक क्रीम का एक डेयरी मुक्त विकल्प है,जो दूध और क्रीम से बना होडीएमजी का उपयोग गैर-दूध क्रीम में एक इमल्सिफायर के रूप में किया जाता है, जो क्रीम के तेल और पानी के घटकों को एक साथ मिश्रण करने में मदद करता है और उन्हें अलग होने से रोकता है।

डीएमजी एक प्रकार का ग्लिसरॉल एस्टर है जो वनस्पति तेल, जैसे सोयाबीन तेल या ताड़ के तेल से प्राप्त किया जाता है। यह आसवन प्रक्रिया द्वारा निर्मित होता है,जिसमें ग्लिसरॉल और एक उत्प्रेरक के साथ वनस्पति तेल को गर्म करना शामिल हैडीएमजी एक सफेद, मोम जैसा पदार्थ है जो गंधहीन और स्वादहीन है।

गैर-दूध क्रीम में, डीएमजी एक एमुल्सिफायर के रूप में कार्य करता है, जिसका अर्थ है कि यह क्रीम के तेल और पानी के घटकों को समान रूप से वितरित रखने में मदद करता है।यह महत्वपूर्ण है क्योंकि गैर-दूध क्रीमर्स में आमतौर पर उच्च वसा सामग्री होती है, जिससे तेल पानी से अलग हो सकता है और तरल के ऊपर एक परत बन सकती है।डीएमजी तेल और पानी को एक साथ मिलाकर रखने के लिए एक स्थिर एमुल्शन बनाकर इस पृथक्करण को रोकने में मदद करता है.

डीएमजी का उपयोग अन्य खाद्य पदार्थों में भी किया जाता है, जैसे कि बेकिंग, मिठाई और प्रसंस्कृत मांस, एक एमुल्सिफायर और स्टेबलाइज़र के रूप में।इसे दुनिया भर के नियामक अधिकारियों द्वारा मानव उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है।संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) सहित।

खाद्य उत्पादों में डीएमजी के उपयोग के बारे में कुछ चिंताएं हैं, विशेष रूप से मानव स्वास्थ्य पर इसके संभावित प्रभाव के संबंध में।कुछ अध्ययनों से पता चला है कि डीएमजी का प्रतिरक्षा प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है और यह कुछ प्रकार के कैंसर के विकास में योगदान दे सकता हैहालांकि, ये अध्ययन सीमित और अनिर्णायक रहे हैं, और डीएमजी की खपत से जुड़े संभावित जोखिमों को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

कुल मिलाकर, डीएमजी एक व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला खाद्य योजक है जो गैर-दूध क्रीमर्स और अन्य खाद्य उत्पादों के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।जबकि मानव स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के बारे में कुछ चिंताएं हैंखाद्य पदार्थों में उपयोग की जाने वाली मात्रा में आम तौर पर इसका सेवन सुरक्षित माना जाता है। किसी भी खाद्य योज्य की तरह, डीएमजी का सेवन संयम के साथ और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में करना महत्वपूर्ण है।

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