स्पंज कप केक उत्पादन में सुधार के लिए केक जेल इमल्सीफायर

उत्पाद विवरण

केक जेल के कार्य इस प्रकार हैं:

1. उपज में सुधार: एक उत्कृष्ट पायसीकारक के रूप में केक के तेल में अच्छी हाइड्रोफिलिसिटी होती है, ताकि केक बनाने में अधिक दूध, जूस, पानी और अन्य तरल पदार्थों का उपयोग किया जा सके, ताकि उपज में सुधार हो सके।

2. बैटर में बुलबुले अधिक स्थिर बनाएं: केक का तेल एक स्थिर मिश्रित फिल्म बनाने के लिए बैटर में प्रोटीन के साथ एक पायसीकारक के रूप में कार्य करता है, जिससे बुलबुले को डिफोम करना मुश्किल हो जाता है, भले ही इसे कुछ घंटों के लिए रखा जाए।

3. गुणवत्ता में सुधार: समग्र फिल्म बल्लेबाज की स्थिरता को बढ़ा सकती है, केक को ढहना आसान नहीं बना सकती है, और केक सामग्री को अधिक समान रूप से वितरित, अधिक महीन बना सकती है, ताकि स्वाद अधिक रेशमी और नाजुक हो, और यह है क्षतिग्रस्त होना आसान नहीं है।

4. अंडे की पिटाई का समय कम करें: इमल्सीफायर अंडे के तरल को तेजी से फुला सकता है और झाग को बढ़ावा दे सकता है, जिससे अंडे की धड़कन का समय काफी कम हो सकता है।मूल रूप से, इसे 10 मिनट में समाप्त किया जा सकता है, जिससे केक अधिक तेज़ी से बन जाता है।

5. प्रक्रिया को सरल बनाएं: केक के तेल के उपयोग से केक का बैटर बनता है जिसे स्टेप बाय स्टेप बनाने की आवश्यकता होती है, जिसे एक साथ हिलाया जा सकता है, बैटर की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है, और केक बनाने की प्रक्रिया को छोटा करता है।

6. केक का आयतन बढ़ाएँ: केक का तेल केक को अधिक फूला हुआ और लोचदार बना सकता है, क्योंकि अधिक फुलाया हुआ घोल केक की विशिष्ट मात्रा में सुधार कर सकता है, और उसी सामग्री से बने केक का आयतन बड़ा होता है।

7. बीमा अवधि बढ़ाएं: केक के तेल को जोड़ने के बाद, बैटर में प्रोटीन और स्टार्च इमल्सीफायर के साथ प्रतिक्रिया करके एक कॉम्प्लेक्स बना देगा, जो केक को पानी के प्रतिधारण में बेहतर बनाता है, ताकि केक को सुखाना और सख्त करना आसान न हो। , और भंडारण समय लंबा है।