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आइसक्रीम के लिए एफएसएससी प्रमाणित डीएमजी ई471 सफेद पाउडर खाद्य इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर
उत्पाद विवरण:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| ब्रांड नाम: | CARDLO |
| प्रमाणन: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| मूल्य: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
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विस्तार जानकारी |
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| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
उत्पाद विवरण
आइसक्रीम के लिए डीएमजी ई471 खाद्य इमल्सीफायर
डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड का उपयोग आमतौर पर आइसक्रीम के उत्पादन में इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।इमल्सीफायर ऐसे पदार्थ होते हैं जो उन सामग्रियों को मिलाने में मदद करते हैं जो सामान्य रूप से अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होती हैं, जैसे कि तेल और पानी।आइसक्रीम उत्पादन में, आसुत मोनोग्लिसराइड बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण को रोकने, आइसक्रीम की बनावट और स्थिरता में सुधार करने और इसकी समग्र गुणवत्ता को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
जब आइसक्रीम मिश्रण पर लगाया जाता है, तो आसुत मोनोग्लिसराइड मिश्रण में वसा की बूंदों के चारों ओर एक फिल्म बनाकर काम करता है, जो मिश्रण को स्थिर करने और वसा को अलग होने से रोकने में मदद करता है।इसके परिणामस्वरूप आइसक्रीम को अधिक चिकनी, मलाईदार बनावट और लंबी शेल्फ लाइफ मिलती है।
प्रयोग और खुराक:
| आवेदन | फ़ायदा | सुझाई गई खुराक | |
| प्रोटीन पेय | वसा और प्रोटीन को स्थिर करें, उन्मूलन और अवसादन को रोकें | 0.05%-0.1% | |
| आइसक्रीम | बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचें, मुंह के अनुभव में सुधार करें और मलाईदार बनावट प्रदान करें, स्थिरीकरण में सुधार करें | 0.1%-0.2% | |
| स्टार्च उत्पाद | ब्रेड |
टुकड़ों की कोमलता में सुधार, एक महीन और समान टुकड़ों की संरचना प्रदान करता है, ठहराव दर को कम करता है |
स्टार्च का 0.3%-0.8% |
| केक | मात्रा बढ़ाएँ, बनावट में सुधार करें, शेल्फ जीवन बढ़ाएँ | 3%-10% तेल | |
| बिस्कुट |
प्रक्रिया गुणों में सुधार करें, तेल को अलग होने से रोकें और आटे को आसानी से निकालें |
1.5%--2% तेल | |
| तेल और वसा | नकली मक्खन | तेल क्रिस्टल को समायोजित करें, ठीक और स्थिर पानी फैलाव प्रदान करता है | भिन्न उद्देश्य के अधीन |
| कमी | तेल क्रिस्टल को समायोजित करें, इसके कार्य गुणों में सुधार करें | भिन्न उद्देश्य के अधीन | |
| कॉफ़ी-व्हाइटनर | अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार का वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव में सुधार होगा | भिन्न उद्देश्य के अधीन | |
| च्यूइंग गम | चबाने की क्रिया और बनावट में सुधार करें, गोंद के आधार को नरम करें और मिश्रण को सुविधाजनक बनाएं, विशेष रूप से एसबीआर और पीवीए के लिए | आधार का 0.3%-0.5% | |
| मांस उत्पाद | वसा को फैलाने और पानी और स्टार्च के साथ मिलाने में मदद करें, स्टार्च के प्रतिगमन को रोकें | 0.1%-1.0% | |
| खाद्य एंटीफोमिंग एजेंट | उत्पादन के दौरान झाग कम करना या रोकना | 0.1%-1.0% | |
| मूंगफली का मक्खन | स्थिरीकरण में सुधार करें | 0.1%-0.2% | |
| दानेदार आलू उत्पाद | एकरूपता सुनिश्चित करें, संरचना में सुधार करें और उत्पादन को आसान बनाएं | 0.3%-1.0% स्टार्च | |