 |
चॉकलेट एमुल्सिफायर और स्टेबलाइजर ग्लिसरॉल मोन्सटेरेट निर्माता चीन में
उत्पाद विवरण:
| उत्पत्ति के प्लेस: | चीन |
| ब्रांड नाम: | CARDLO |
| प्रमाणन: | HALAL, ISO22000, Kosher, FDA |
| Model Number: | E471 |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1 टन |
|---|---|
| मूल्य: | To be negotiated |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / क्राफ्ट बैग |
| प्रसव के समय: | एल / सी या पूर्ण पूर्व भुगतान प्राप्त करने पर 2 सप्ताह में |
| भुगतान शर्तें: | एल/सी, टी/टी |
| आपूर्ति की क्षमता: | प्रति माह 6,000 टन |
|
विस्तार जानकारी |
|||
| उपस्थिति: | दूधिया सफेद पाउडर | आवेदन: | बेकरी ब्रेड इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर, इम्प्रूवर |
|---|---|---|---|
| शेल्फ जीवन: | 24 महीने | नमूना: | अनुरोध पर उपलब्ध |
| प्रमुखता देना: | 25 किग्रा चॉकलेट इमल्सीफायर,ग्लिसरॉल मॉन्स्टियरेट चॉकलेट इमल्सीफायर |
||
उत्पाद विवरण
ग्लाइसेरोल मोन्सटेरेट चॉकलेट एमुल्सिफायरः फैलाव, स्थिरता और नाजुक भावना
आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य योजक के रूप में किया जाता है। इसे हाइड्रोजनीकृत पाम तेल और ग्लिसरॉल के प्रतिक्रिया से प्राप्त किया जाता है, जिसे आणविक आसुत उपकरण द्वारा शुद्ध किया जाता है,और खाद्य उद्योग में एक एमुल्सिफायर के रूप में इस्तेमाल किया.
यह पानी में अघुलनशील सफेद मोमदार टुकड़े या मोती ठोस होते हैं, और गर्म पानी के साथ जोरदार हिलाकर और मिश्रण करके बिखरे जा सकते हैं। यह एक पानी-तेल पायसीकरण है।
चॉकलेट प्रसंस्करण में इमल्सिफायर की बहुत महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यह चॉकलेट की सामग्री को अधिक समान रूप से फैलाने, स्वाद और बनावट को विनियमित करने और चॉकलेट की स्थिरता और गुणवत्ता बनाए रखने में मदद कर सकता है.इसलिए चॉकलेट उत्पादन प्रक्रिया में इमल्सिफायर अपरिहार्य हैं।
चॉकलेट प्रसंस्करण में इमल्सिफायरों की भूमिका:
- समान मिश्रण
चॉकलेट में उच्च सामग्री और उच्च चिपचिपाहट के कारण, मिश्रण प्रक्रिया के दौरान एमुल्सिफायरों को जोड़ने के बिना, सामग्री परतों को प्रभावित करती है, रंग, स्वाद,और चॉकलेट की गुणवत्ताइमल्सिफायरों को जोड़ने से विभिन्न अवयवों को समान रूप से मिश्रित करने और चॉकलेट की अखंडता बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
- स्वाद और बनावट को समायोजित करें
चॉकलेट का स्वाद और बनावट इसकी गुणवत्ता के महत्वपूर्ण संकेतक हैं। इमल्सिफायर चॉकलेट के स्वाद और बनावट को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं, जिससे लोगों को अधिक नाजुक और चिकनी स्वाद मिलता है।साथ ही इसे पचाने और अवशोषित करने में भी आसान बनाता है.
- स्थिरता में सुधार
चॉकलेट में तेल और पानी की मात्रा को आसानी से अलग किया जा सकता है, और इमल्सिफायर चॉकलेट की संरचना को स्थिर करने में मदद कर सकते हैं,इसे भंडारण और परिवहन के दौरान गुणात्मक परिवर्तनों से बचाने के लिए, और चॉकलेट के स्वाद और गुणवत्ता में भी सुधार करते हैं।
आवेदन
खाद्य कैंडी के लिए एक योजक के रूप में, इसका उपयोग चॉकलेट और विभिन्न खाद्य पदार्थों को जोड़ने के लिए एक पायसीकरण के रूप में किया जाता है। इस उत्पाद का अनुशंसित उपयोग निम्नानुसार हैः
1. कैंडी और चॉकलेट: तेल और वसा के पृथक्करण, चॉकलेट चीनी के क्रिस्टलीकरण और तेल और पानी के पृथक्करण को रोकता है। अनुशंसित खुराक 0.2% से 0.5% है।
2आइसक्रीम: बनावट को चिकना और चिकना बनाता है, पफिंग गतिविधि में सुधार करता है और आकार बनाए रखता है
3मार्जरिन: तेल-जल पृथक्करण और स्तरीकरण को रोकता है, गुणवत्ता में सुधार करता है।
4पेय पदार्थः वसा युक्त प्रोटीन पेय पदार्थों और पायसीकृत स्राव में स्थिरता में सुधार करता है।
5ब्रेडः आटा की संरचना में सुधार करता है, वॉल्यूम और लोच बढ़ाता है, और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
6पेस्ट्रीः अन्य पायसीकरण के साथ संयोजन में फोमिंग एजेंट के रूप में इस्तेमाल होने पर वॉल्यूम बढ़ाता है।
7बिस्किट: तेल को बाहर निकलने से रोकता है, भंगुरता में सुधार करता है।
हमारी कंपनी के बारे में
