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25 किग्रा बेकरी इमल्सीफायर DMG बनने से रोकता है गांठ परिवहन के लिए आसान चॉकलेट के लिए प्रवाह क्षमता प्रदान करता है
उत्पाद विवरण:
| उत्पत्ति के प्लेस: | चीन |
| ब्रांड नाम: | CARDLO |
| प्रमाणन: | HALAL, ISO22000, Kosher |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1 टन |
|---|---|
| मूल्य: | USD1600--2000/ton FOB Port Guangzhou |
| पैकेजिंग विवरण: | 5kg/बैग या 20kg/दफ़्ती या 25kg/ड्रम। |
| प्रसव के समय: | एल / सी या पूर्ण पूर्व भुगतान प्राप्त करने पर 2 सप्ताह में |
| भुगतान शर्तें: | एल/सी, टी/टी |
| आपूर्ति की क्षमता: | प्रति माह 6,000 टन |
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विस्तार जानकारी |
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| उपस्थिति: | दूधिया सफेद पाउडर | आवेदन: | बेकरी ब्रेड इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर, इम्प्रूवर |
|---|---|---|---|
| पैकिंग: | 25 किग्रा / क्राफ्ट बैग | शेल्फ जीवन: | 24 माह |
| वितरण: | 2 सप्ताह में पूर्ण पूर्व भुगतान प्राप्त करने पर | नमूना: | अनुरोध पर उपलब्ध |
| प्रमुखता देना: | 25 किलो बेकरी पायसीकारी,डीएमजी बेकरी पायसीकारी रोकें |
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उत्पाद विवरण
डीएमजी गठन गांठ को रोकता है परिवहन के लिए आसान चॉकलेट के लिए प्रवाह-क्षमता प्रदान करता है
आसुत मोनोग्लिसराइड (DMG) का अनुप्रयोग
DMG का उपयोग मुख्य रूप से ब्रेड, स्पंज केक, आइसक्रीम, प्रोटीन बार, बिस्कुट, पटाखे, कैंडी, कारमेल, चॉकलेट और बबल गम बेस आदि के निर्माण में किया जाता है। इनका मुख्य कार्य तेल और पानी को अलग होने से रोकना और एक सुसंगत बनावट देना है। आखरी उत्पाद।उनके पास 3-6 से लेकर एचएलबी संख्या होती है और वे तेल और पानी में तेल पायस में घुल जाते हैं।
उत्पादित DMG का लगभग 60% पके हुए माल के लिए उपयोग किया जाता है।आटे में डीएमजी का फैलाव कण के आकार और डीएमजी के गलनांक पर निर्भर करता है।वे विशेष रूप से ब्रेड के आटे में उपयोग किए जाते हैं क्योंकि यह आटे की किण्वन स्थिरता को बढ़ाता है ताकि आटा परिवहन के दौरान नष्ट न हो और इस प्रकार उत्पाद की अंतिम गुणवत्ता खराब हो।इसके अलावा डीएमजी ब्रेड में स्टार्च के साथ एक कॉम्प्लेक्शन भी बनाता है जो भंडारण के दौरान स्टार्च के पुनर्संरचना को रोकता है जिससे शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
चीनी कन्फेक्शनरी
कन्फेक्शनरी में डीएमजी का उपयोग गांठ बनने से रोकता है और उत्पाद को परिवहन के लिए आसान बनाने के लिए प्रवाह-क्षमता प्रदान करता है।
ब्रेड
DMG मिलाने से ब्रेड पर फफोले भी नहीं पड़ते।इसने बेकर्स में लोकप्रियता हासिल की है क्योंकि यह ब्रेड को एक चिकनी अंतिम बनावट देता है।
केक
केक में डीएमजी का उपयोग बैटर के बेहतर वातन और पायसीकरण के अलावा समय के साथ क्रंब की कठोरता को कम करने की अपनी संपत्ति के कारण होता है।
फैलता
लो फैट स्प्रेड में यह विशेष रूप से कठिन होता है क्योंकि पानी की मात्रा को एक से अधिक बार स्थिर करना पड़ता है लेकिन इमल्सीफायर (DMG) स्थिरीकरण प्रक्रिया में बहुत मदद करता है।
आइसक्रीम
आइस क्रीम एक जटिल प्रणाली है, इस प्रणाली में डीएमजी तेल पानी के इंटरफेसियल तनाव को स्थिर करने में मदद करता है और इंटरफेस से दूध प्रोटीन के desorption को बढ़ावा देता है।
नकली मक्खन
मार्जरीन में डीएमजी पानी की बूंदों की स्थिरता में मदद करता है जो समान रूप से मार्जरीन के तेल इमल्शन में पानी में तेल में समान रूप से वितरित होते हैं।
बेहतर फैलाव और सफेदी के लिए और अंतिम मिश्रण को स्थिरता प्रदान करने के लिए डीएमजी का उपयोग कॉफी व्हाइटनर में किया जाता है।
डेरी
डेयरी में डीएमजी यूएचटी उपचार को स्थिरता प्रदान करता है और कोड़े मारने के बाद दृढ़ता में सुधार करता है।
अनाज
अनाज में डीएमजी का उपयोग इसके चिपकना और गुच्छों को कम करता है और अनाज के प्रसंस्करण के दौरान स्टार्च को मिश्रित करता है।
मूंगफली का मक्खन
उत्पाद के स्वाद को बढ़ाने के लिए तेल की स्थिरता और प्रसार-क्षमता में सुधार के लिए इसे पीनट बटर में जोड़ा जाता है।
