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1338-41-6 सक्रिय खमीर सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट E491 SPAN60 के खाद्य योज्य वाहक
उत्पाद विवरण:
| उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
| ब्रांड नाम: | CARDLO |
| प्रमाणन: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| मॉडल संख्या: | स्पैन60 |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1एमटी |
|---|---|
| मूल्य: | USD2250-2260/MT |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / बैग |
| प्रसव के समय: | 5-8 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें: | एल/सी, टी/टी |
| आपूर्ति की क्षमता: | प्रति माह 6000 मीट्रिक टन |
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विस्तार जानकारी |
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| गुण: | पायसीकरण, फैलाव, स्थिरता, डिफोमिंग और स्टार्च एंटी-एजिंग गुण | आवेदन: | खमीर, आइसक्रीम, दूध पाउडर, ब्रेड आदि |
|---|---|---|---|
| रंग: | दूधिया सफेद ठोस पाउडर | पकाकेज: | 25 किग्रा / क्राफ्ट बैग |
| कैस: | 1338-41-6 | ईसी संख्या: | 215-664-9 |
| शेल्फ जीवन: | 12 महीने | ||
| प्रमुखता देना: | 1338-41-6 खाद्य योज्य,सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट E491 खाद्य योज्य,सोर्बिटन मोनोस्टियरेट SPAN60 |
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उत्पाद विवरण
सक्रिय खमीर सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट E491 SPAN60 के खाद्य योज्य वाहक
सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट SPAN60 E491 पाउडर
सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट क्या है?
सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट एक सिंथेटिक एस्टर है जिसका उपयोग आमतौर पर खाद्य और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों के निर्माण में इमल्सीफाइंग, डिस्पर्सिंग और वेटिंग गुणों के साथ एक सर्फेक्टेंट के रूप में किया जाता है।यह खमीर निर्माण में खमीर को अतिरिक्त सुखाने से बचाने के लिए उपयोग किया जाता है और सक्रिय खमीर के वाहक के रूप में खमीर कोशिकाओं को फिर से हाइड्रेट करने में भी मदद करता है, सूखे खमीर को आकार देने और डाइड्रेशन के बाद जैव-सक्रिय रूप से बनाए रखने में मदद करता है।
CAS संख्या: 1338-41-6 EC संख्या: 215-664-9 सूत्र: C24H46O6
गुणवत्ता सूचकांक
| अनुक्रमणिका | स्पैन 20 | अवधि 40 | अवधि 60 | अवधि 80 |
| उपस्थिति (20 डिग्री सेल्सियस) | एम्बर चिपचिपा तरल | हल्का पीला मोम | हल्का पीला मोम मिट्टी | एम्बर से ब्राउन चिपचिपा तेल तरल |
| अम्ल मान (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| सैपोनिफिकेशन वैल्यू (mg KOH/g) | 155 ~ 170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| हाइड्रॉक्सिल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 330 ~ 360 | 270 ~ 305 | 235 ~ 260 | 193 ~ 210 |
| प्रज्वलन पर अवशेष (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| पानी (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| पीबी (मिलीग्राम / किग्रा) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| के रूप में (मिलीग्राम / किग्रा) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट (स्पैन 60) का उपयोग कैसे करें
सूखे खमीर, मार्जरीन, शॉर्टनिंग, कन्फेक्शनरी, चॉकलेट, कॉफी व्हाइटनर के लिए,
| आवेदन | फ़ायदा | सुझाई गई खुराक |
| सूखी खमीर | सक्रिय खमीर के वाहक के रूप में।सूखे खमीर के प्रदर्शन को बढ़ावा देता है (जलयोजन के बाद आकार और जैव-गतिविधि)। | 10% -15% पानी, 1% सूखा खमीर |
| नकली मक्खन | ठीक और स्थिर जल-तेल फैलाव बनाए रखता है।प्लास्टिसिटी में सुधार करता है।तलने के दौरान छींटे पड़ने से रोकता है। | 1-1.5% |
| कमी | तेल क्रिस्टल को समायोजित करता है।स्थिरता और चाबुक की ताकत में सुधार करता है | 1-1.5% |
| सजावटी क्रीम | व्हिपिंग का समय कम करता है।फोम की मात्रा और संरचना में सुधार करता है।एक अच्छा और कठोर फोम बनाता है। | 0.2-0.5%, आमतौर पर जीएमएस और पीजीएफई के साथ प्रयोग करते हैं |
| कॉफी व्हाइटनर | एक अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण बनाता है जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव में सुधार होता है और पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है। | 0.5-1% तेल और वसा, आमतौर पर GMS के साथ |
| केक पायसीकारी | केक की मात्रा बढ़ाता है।केक की बनावट और पेस्ट स्थिरता में सुधार करता है।शेल्फ लाइफ बढ़ाता है। | 3-5%, आमतौर पर GMS, PGFE और PGMS के साथ |
| केक | केक की मात्रा बढ़ाता है।केक की बनावट में सुधार करता है।शेल्फ लाइफ बढ़ाता है। | 0.5% आटा, आमतौर पर सीधे केक जेल का उपयोग करना |
| रोटी | मात्रा बढ़ाता है और बनावट में सुधार करता है। | आटे का 0.3%, आमतौर पर मिश्रित पायसीकृत तेल और वसा का उपयोग करना |
| आइसक्रीम | डेयरी वसा अगर पायसीकारी को बढ़ावा देता है।मोटे बर्फ के क्रिस्टल को रोकता है।माउथ फील और शेप रिटेंशन में सुधार करता है।उभड़ा हुआ दर बढ़ाता है | 0.1-0.3%, आमतौर पर जीएमएस के साथ |
| कन्फेक्शन और चॉकलेट | तेल और वसा के फैलाव में सुधार करता है।सिरप की चिपचिपाहट कम करता है और कन्फेक्शन के क्रिस्टलीकरण को समायोजित करता है। | 0.3-1%, आमतौर पर ट्वीन 60 के साथ |
| प्रोटीन पेय | प्रदूषण और अवसादन को रोकता है।स्मूद माउथ फील देता है। | 0.3-0.6%, आमतौर पर जीएमएस के साथ |
| ठोस पेय | पानी में घुलनशीलता में सुधार करता है और सफेदी को मजबूत करता है। | 0.2-0.3% |
| डेरी | वसा के फैलाव को बढ़ावा देता है और प्रदूषण को रोकता है। | 0.1-0.3% |