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25 किग्रा / बैग ग्लिसरील मोनोस्टियरेट डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड E471 DMG95
उत्पाद विवरण:
| उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ |
| ब्रांड नाम: | CARDLO |
| प्रमाणन: | ISO,HALAL,KOSHER |
| मॉडल संख्या: | डीएमजी95 |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1एमटी |
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| मूल्य: | USD1000-1200/MT |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / बैग |
| प्रसव के समय: | 5-8 कार्य दिवस |
| आपूर्ति की क्षमता: | 3000 मीट्रिक टन प्रति माह |
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विस्तार जानकारी |
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| मोनोग्लिसराइड सामग्री: | 99% | गुण: | पायसीकरण, फैलाव, स्थिरता, डिफोमिंग और स्टार्च एंटी-एजिंग गुण |
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| रंग: | दूधिया सफेद मोम जैसा ठोस पाउडर | पकाकेज: | 25 किग्रा / बैग |
| आवेदन पत्र: | GMS 99% फ़ूड सेफ इमल्सीफायर, चॉकलेट में 25KG/बैग इमल्सीफायर, चॉकलेट में GMS 99% इमल्सीफायर | ||
| प्रमुखता देना: | 25 किग्रा / बैग ग्लाइसेरिल मोनोस्टियरेट,ग्लाइसेरिल मोनोस्टियरेट DMG95,E471 ग्लाइसेरिल मोनोस्टियरेट |
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उत्पाद विवरण
ग्लाइसेरिल मोनोस्टियरेट मोनो और डिग्लिसेरिडोस डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड E471 DMG95
आसुत मोनोग्लिसराइड DMG95
मोनोग्लिसराइड्स मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में इमल्शन स्टेबलाइजर्स के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
इसकी आवेदन सीमा बहुत विस्तृत है।इसका उपयोग केक के तेल, क्रीम, कॉफी मेट, आइसक्रीम, ठंडे भोजन, तरल और ठोस पेय पदार्थ, डेयरी उत्पाद, टॉफी, कारमेल, फल कैंडी, चॉकलेट, ब्रेड, बिस्कुट, मूंगफली / अखरोट / बीन / तिल / नारियल मक्खन में किया जा सकता है। (दूध), मांस उत्पाद, चावल के नूडल उत्पाद, मसालेदार भोजन और अन्य खाद्य पदार्थ।
कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों में आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग और खुराक निम्नलिखित हैं।
कैंडी में आवेदन
आण्विक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का व्यापक रूप से कैंडीज में तेल प्रतिरोध, आकार प्रतिधारण, चमक वृद्धि, क्रिस्टलीकरण अवरोध, चिपचिपाहट में कमी, माउथफिल और कोमलता में वृद्धि, आदि की विशेषताओं के साथ कैंडी की गुणवत्ता को बढ़ाने और सुधारने के लिए उपयोग किया जाता है।
कैंडी और चॉकलेट में आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग किया जाता है।वे आसानी से वसा फैला सकते हैं, घोल चिपचिपाहट और चीनी क्रिस्टलीयता को कम कर सकते हैं, और उत्पाद की खाद्य गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।अतिरिक्त मात्रा कुल वसा का 1.5%-2.0% है।
आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग च्युइंग गम बेस में किया जाता है, जो चिपचिपाहट को कम कर सकता है, गम बेस की प्लास्टिसिटी बढ़ा सकता है और उत्पाद को दांतों से चिपकने से रोक सकता है।अतिरिक्त राशि कुल गोंद आधार का 0.30% -0.50% है।
आइसक्रीम में आवेदन
उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम बनाने के लिए मॉलिक्यूलरली डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड सबसे आदर्श इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर है।बड़े आइस क्रिस्टल के गठन को रोकने, नाजुक और चिकने स्वाद को बढ़ाने और आकार प्रतिधारण और स्थिरता में सुधार करने के लिए आण्विक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग आइसक्रीम में किया जाता है।अतिरिक्त राशि सामग्री की कुल मात्रा का 0.10% -0.30% है।
डेयरी उत्पादों और पेय पदार्थों में आवेदन
डेयरी उत्पादों और पेय पदार्थों में आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, और इसमें पायसीकरण, फैलाव और मॉइस्चराइजिंग, फोमिंग, घुलनशीलता और जीवाणुरोधी के कार्य हैं।
आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग प्रोटीन पेय पदार्थों में किया जाता है, जो वसा और प्रोटीन की स्थिरता में सुधार कर सकते हैं और स्तरीकरण और वर्षा को रोक सकते हैं।अतिरिक्त राशि सामग्री की कुल मात्रा का 0.05% -0.10% है।
दूध बनाने के लिए आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग किया जाता है, जो वसा और प्रोटीन की स्थिरता में सुधार कर सकता है और स्तरीकरण और वर्षा को रोक सकता है।अतिरिक्त राशि सामग्री की कुल मात्रा का 0.10% -0.30% है।
नूडल उत्पादों में आवेदन
आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का नूडल उत्पादों में व्यापक उपयोग होता है।मुख्य कार्य क्रिस्टलीकरण को नियंत्रित करना, सतह के तनाव को कम करना, जटिल स्टार्च को कम करना है, और एक पायसीकारक के रूप में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल में प्रोटीन और वसा के साथ जटिल किया जा सकता है।
ब्रेड में आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग किया जाता है, जो क्रम्ब संरचना में सुधार कर सकता है, सख्त होने में देरी कर सकता है और शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है।अतिरिक्त मात्रा आटा का 0.3% -0.8% है।
केक में आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग किया जाता है, जो मात्रा बढ़ा सकते हैं, बनावट में सुधार कर सकते हैं और शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं।अतिरिक्त राशि वसा का 3% -10% है।
बिस्कुट में मॉलिक्यूलर डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग किया जाता है, जो ऑपरेशन के प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, बिस्कुट के कुरकुरेपन को बढ़ा सकता है, तेल को बाहर निकलने से रोक सकता है और आटे को आसानी से तोड़ सकता है।अतिरिक्त राशि वसा का 1.5% -2% है।
आण्विक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग इंस्टेंट नूडल्स, सूखे नूडल्स और मैकरोनी में किया जाता है, जो परिचालन प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं, तेल अवशोषण को कम कर सकते हैं और खाना पकाने के नुकसान को कम कर सकते हैं।अतिरिक्त मात्रा आटा का 0.1% -0.2% है।
आणविक रूप से आसुत मोनोग्लिसराइड्स का उपयोग फूले हुए खाद्य पदार्थों में किया जाता है, जो ऑपरेशन के प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं, उत्पाद की विस्तार दर में वृद्धि कर सकते हैं, छिद्रों को एक समान बना सकते हैं और सख्त होने में देरी कर सकते हैं।अतिरिक्त मात्रा आटे का 0.1% -0.2% है।
तकनीकी निर्देश:
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मुख्य वस्तु |
मानक (GB15612-1995) |
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सूरत (20 ℃) |
दूधिया सफेद/हल्का पीला मोमी ठोस |
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मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) |
90 |
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मुक्त एसिड (%) |
2.5 |
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मुफ्त ग्लिसरीन (%) |
2.5 |
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लोडाइन वैल्यू (जी/100 ग्राम) |
4.0 |
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हिमांक बिंदु (℃) |
60-70 ℃ |
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भारी धातु (पंजाब/%) |
0.0005 |
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जैसा(%) |
0.0001 |
पैकेज: 25 किग्रा / बैग
शेल्फ जीवन: 24 महीने
भंडारण: एक सूखी, साफ और करीबी जगह पर रखें, और प्रकाश, नमी और हवा के अत्यधिक संपर्क से बचें।
