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कोषेर प्रमाणित के साथ एफएसएससी आइस क्रीम स्टेबलाइजर डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड ई471
उत्पाद विवरण:
| उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
| ब्रांड नाम: | CARDLO |
| प्रमाणन: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| मॉडल संख्या: | डीएमजी95 जीएमएस99 |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1एमटी |
|---|---|
| मूल्य: | USD1760-1800/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Bag |
| प्रसव के समय: | 5-8 कार्य दिवस |
| आपूर्ति की क्षमता: | प्रति माह 6000 मीट्रिक टन |
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विस्तार जानकारी |
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| मोनोग्लिसराइड सामग्री: | 99% | गुण: | पायसीकरण, फैलाव, स्थिरता, डिफोमिंग और स्टार्च एंटी-एजिंग गुण |
|---|---|---|---|
| आवेदन: | आइसक्रीम, मिल्क पाउडर, ब्रेड आदि | रंग: | दूधिया सफेद मोमी ठोस पाउडर |
| पकाकेज: | 25 किग्रा / बैग | ||
| प्रमुखता देना: | आइस क्रीम स्टेबलाइज़र कोषेर प्रमाणित,आइस क्रीम स्टेबलाइज़र E471,आइस क्रीम डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड E471 |
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उत्पाद विवरण
आसुत मोनोग्लिसराइड DMG95 पाउडर E471
ग्लाइसेरिल मोनोस्टियरेट क्या है?
DMG का उपयोग मुख्य रूप से ब्रेड, स्पंज केक, आइसक्रीम, प्रोटीन बार, बिस्कुट, पटाखे, कैंडी, कारमेल, चॉकलेट और बबल गम बेस आदि के निर्माण में किया जाता है। इनका मुख्य कार्य तेल और पानी को अलग होने से रोकना और एक सुसंगत बनावट देना है। आखरी उत्पाद।उनके पास 3-6 से लेकर एचएलबी संख्या होती है और तेल पायस में तेल और पानी में घुल जाती है।
आइस क्रीम एक जटिल प्रणाली है, इस प्रणाली में डीएमजी तेल पानी के इंटरफेसियल तनाव को स्थिर करने में मदद करता है और इंटरफेस से दूध प्रोटीन के desorption को बढ़ावा देता है।
तकनीकी निर्देश:
| मुख्य वस्तु | मानक (GB15612-1995) | परीक्षा परिणाम |
| उपस्थिति (20 ℃) | दूधिया सफेद / हल्का पीला मोमी ठोस | दूधिया सफेद मोमी ठोस पाउडर |
| मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | ≥90 | 99.2 |
| मुक्त एसिड (%) | ≤2.5 | 0.36 |
| फ़्री ग्लिसरीन(%) | ≤2.5 | 0.31 |
| लोडाइन वैल्यू (जी / 100 ग्राम) | ≤4.0 | 0.24 |
| हिमांक (℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| भारी धातु (Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| जैसा(%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
पैकेज: 25 किग्रा/बैग शेल्फ जीवन: 24 महीने
भंडारण: सूखी, साफ और बंद जगह पर रखें, और प्रकाश, नमी और हवा के अत्यधिक संपर्क से बचें।
आवेदन पत्र:
खाद्य योज्य: पायसीकरण, फैलाव, स्थिरता, डिफोमिंग और स्टार्च एंटी-एजिंग गुणों के गुणों के साथ
| आवेदन | फ़ायदा | सुझाई गई खुराक | |
| प्रोटीन पेय | वसा और प्रोटीन को स्थिर करें, उन्मूलन और अवसादन को रोकें | 0.05% -0.1% | |
| आइसक्रीम | बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें, मुंह के एहसास में सुधार करें और मलाईदार बनावट प्रदान करें, स्थिरीकरण में सुधार करें | 0.1% -0.2% | |
| स्टार्च उत्पाद | ब्रेड | टुकड़ों की कोमलता में सुधार, एक महीन और एकसमान टुकड़ा संरचना प्रदान करता है, स्टालिंग दर को कम करता है | स्टार्च का 0.3%-0.8% |
| केक | वॉल्यूम बढ़ाएँ, बनावट में सुधार करें, शेल्फ लाइफ को लम्बा करें | 3% -10% तेल | |
| बिस्कुट | प्रक्रिया के गुणों में सुधार करें, तेल को अलग होने से रोकें और आटे को ऑफ-मॉड्यूल करना आसान बनाएं | 1.5%--2% तेल | |
| तेल और वसा | नकली मक्खन | तेल क्रिस्टल को समायोजित करें, ठीक और स्थिर जल फैलाव प्रदान करता है | अलग उद्देश्य के अधीन |
| कमी | तेल क्रिस्टल को समायोजित करें, इसके कार्य गुणों में सुधार करें | अलग उद्देश्य के अधीन | |
| कॉफी व्हाइटनर | अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव में सुधार होता है | अलग उद्देश्य के अधीन | |
| च्यूइंग गम | मैस्टिकेशन और बनावट में सुधार करें, गम बेस को नरम करें और विशेष रूप से एसबीआर और पीवीए के लिए मिश्रण की सुविधा दें | आधार का 0.3% -0.5% | |
| मांस उत्पाद | वसा फैलाने में मदद करें और पानी और स्टार्च के साथ गठबंधन करें, स्टार्च प्रतिगमन को रोकें | 0.1% -1.0% | |
| खाद्य एंटीफोमिंग एजेंट | उत्पादन के दौरान झाग कम करना या रोकना | 0.1% -1.0% | |
| मूंगफली का मक्खन | स्थिरीकरण में सुधार करें | 0.1% -0.2% | |
| दानेदार आलू उत्पाद | एकरूपता सुनिश्चित करें, संरचना में सुधार करें और उत्पादन को आसान बनाएं | स्टार्च का 0.3% -1.0% | |
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