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प्राकृतिक खाद्य पायसीकारी केक जेल पायसीकारी के लिए आसुत मोनोग्लिसराइड
उत्पाद विवरण:
| उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
| ब्रांड नाम: | CARDLO |
| प्रमाणन: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| मॉडल संख्या: | जीएमएस99 |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1एमटी |
|---|---|
| मूल्य: | USD1700-2000/MT |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / बैग |
| प्रसव के समय: | 5-8 कार्य दिवस |
| आपूर्ति की क्षमता: | प्रति माह 6000 मीट्रिक टन |
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विस्तार जानकारी |
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| मोनोग्लिसराइड सामग्री: | 99% | गुण: | पायसीकरण, फैलाव, स्थिरता, डिफोमिंग गुण |
|---|---|---|---|
| आवेदन: | केक, आइसक्रीम, मिल्क पाउडर, ब्रेड आदि | रंग: | दूधिया सफेद मोमी ठोस पाउडर |
| पकाकेज: | 25 किग्रा / बैग | ||
| प्रमुखता देना: | प्राकृतिक खाद्य पायसीकारी डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड,केक जेल इमल्सीफायर डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड,मिल्की व्हाइट डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड |
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उत्पाद विवरण
बेकरी पायसीकारी: आसुत मोनोग्लिसराइड DMG95 पाउडर E471
प्राकृतिक खाद्य पायसीकारी केक जेल पायसीकारी के लिए आसुत मोनोग्लिसराइड
ग्लाइसेरिल मोनोस्टियरेट क्या है?
ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट, जिसे मोनोग्लिसराइड भी कहा जाता है, आमतौर पर खाद्य पदार्थों में पायसीकारी के रूप में उपयोग किया जाता है।रासायनिक रूप से यह स्टीयरिक अम्ल का मोनोग्लिसरॉल एस्टर है।ग्लिसराइल स्टीयरेट एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग गाढ़ा करने, पायसीकारी, एंटीकेकिंग और परिरक्षक एजेंट के रूप में किया जाता है, तेल, मोम के लिए एक पायसीकारी एजेंट, और हाइग्रोस्कोपिक पाउडर के लिए एक सुरक्षात्मक कोटिंग, फार्मास्यूटिकल्स में एक ठोस और नियंत्रण रिलीज एजेंट, और एक राल स्नेहक।ग्लिसराइल स्टीयरेट का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में भी किया जाता है।यह आम तौर पर एक सफेद, गंधहीन और मीठे स्वाद वाला परतदार पाउडर होता है।
CAS No.:31566-31-1 एमएफ: C21H42O4
EINECS संख्या: 204-664-4 मॉडल संख्या: E471/खाद्य ग्रेड
आवेदन पत्र:
बैटर के भौतिक और रियोलॉजिकल गुणों में सुधार करने के लिए वातन के लिए स्पंज केक और पेनकेक्स और इस प्रकार बेहतर गुणवत्ता वाले केक।
डेयरी उत्पाद, जैसे क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम, क्रीम पाउडर, नकली क्रीम आदि।
फल/सब्जी स्प्रेड, जैम, जेली, मुरब्बा
तकनीकी निर्देश:
| मुख्य वस्तु | मानक (GB15612-1995) | परीक्षा परिणाम |
| उपस्थिति (20 ℃) | दूधिया सफेद / हल्का पीला मोमी ठोस | दूधिया सफेद मोमी ठोस पाउडर |
| मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | ≥90 | 99.2 |
| मुक्त एसिड (%) | ≤2.5 | 0.36 |
| फ़्री ग्लिसरीन(%) | ≤2.5 | 0.31 |
| लोडाइन वैल्यू (जी / 100 ग्राम) | ≤4.0 | 0.24 |
| हिमांक (℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| भारी धातु (Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| जैसा(%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
पैकेज: 25 किग्रा/बैग शेल्फ जीवन: 24 महीने
भंडारण: सूखी, साफ और बंद जगह पर रखें, और प्रकाश, नमी और हवा के अत्यधिक संपर्क से बचें।
| आवेदन | फ़ायदा | सुझाई गई खुराक | |
| प्रोटीन पेय | वसा और प्रोटीन को स्थिर करें, उन्मूलन और अवसादन को रोकें | 0.05% -0.1% | |
| आइसक्रीम | बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें, मुंह के एहसास में सुधार करें और मलाईदार बनावट प्रदान करें, स्थिरीकरण में सुधार करें | 0.1% -0.2% | |
| स्टार्च उत्पाद | ब्रेड | टुकड़ों की कोमलता में सुधार, एक महीन और एकसमान टुकड़ा संरचना प्रदान करता है, स्टालिंग दर को कम करता है | स्टार्च का 0.3%-0.8% |
| केक | वॉल्यूम बढ़ाएँ, बनावट में सुधार करें, शेल्फ लाइफ को लम्बा करें | 3% -10% तेल | |
| बिस्कुट | प्रक्रिया के गुणों में सुधार करें, तेल को अलग होने से रोकें और आटे को ऑफ-मॉड्यूल करना आसान बनाएं | 1.5%--2% तेल | |
| तेल और वसा | नकली मक्खन | तेल क्रिस्टल को समायोजित करें, ठीक और स्थिर जल फैलाव प्रदान करता है | अलग उद्देश्य के अधीन |
| कमी | तेल क्रिस्टल को समायोजित करें, इसके कार्य गुणों में सुधार करें | अलग उद्देश्य के अधीन | |
| कॉफी व्हाइटनर | अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव में सुधार होता है | अलग उद्देश्य के अधीन | |
| च्यूइंग गम | मैस्टिकेशन और बनावट में सुधार करें, गम बेस को नरम करें और विशेष रूप से एसबीआर और पीवीए के लिए मिश्रण की सुविधा दें | आधार का 0.3% -0.5% | |
| मांस उत्पाद | वसा फैलाने में मदद करें और पानी और स्टार्च के साथ गठबंधन करें, स्टार्च प्रतिगमन को रोकें | 0.1% -1.0% | |
| खाद्य एंटीफोमिंग एजेंट | उत्पादन के दौरान झाग कम करना या रोकना | 0.1% -1.0% | |
| मूंगफली का मक्खन | स्थिरीकरण में सुधार करें | 0.1% -0.2% | |
| दानेदार आलू उत्पाद | एकरूपता सुनिश्चित करें, संरचना में सुधार करें और उत्पादन को आसान बनाएं | स्टार्च का 0.3% -1.0% | |