खाद्य DATEM पायसीकारक Diacetyl टैटारिक एसिड एस्टर ऑफ मोनो और डिग्लिसराइड्स

उत्पाद विवरण

मोनो और डिग्लिसराइड्स DATEM पायसीकारक भोजन के लिए Diacetyl Tartaric एसिड एस्टर

उत्पाद विवरण
1 रासायनिक नाम:
डायसेटाइल टार्टरिक एसिड मोनोग्लिसराइड (DATEM)

2 लक्षण:
दूधिया सफेद पाउडर या दानेदार ठोस, गर्म पानी में फैलाया जा सकता है, तेल के साथ गलत हो सकता है, इथेनॉल में घुलनशील, प्रोपलीन ग्लाइकोल और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स।

3 मानक विशिष्टता:
उत्पाद मिलते हैं: खाद्य सुरक्षा राष्ट्रीय मानक खाद्य योजक डायसेटाइल टार्टरिक एसिड मोनोग्लिसराइड GB25539

4 उत्पाद प्रकार:
डायसेटाइल टार्टरिक एसिड मोनोग्लिसराइड
DATEM
पायसीकारी (खाद्य ग्रेड)
बेकिंग, आटा उत्पाद, डेयरी उत्पाद, डेयरी क्रीमर, आइसक्रीम, ग्रीस

5 सुविधाएँ और अनुप्रयोग:
पायसीकरण, स्थिरता, विरोधी उम्र बढ़ने, संरक्षण और इतने पर।ब्रेड, पेस्ट्री, क्रीम, हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल, डेयरी उत्पादों और अन्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
1. पायसीकारी और dispersants के रूप में, तेल और पानी जुदाई को रोकने के लिए पायसीकारी गुणों में सुधार करने के लिए।
2. बढ़ती उम्र को रोकने के लिए, आटा लस बढ़ाएँ, मात्रा बढ़ाएँ, संरचना में सुधार, नरम बनावट।
3. स्टार्च सूजन के नुकसान को रोकने के लिए स्टार्च के साथ एक कॉम्प्लेक्स बनाने और स्टार्च के जिलेटिनीकरण गुणों में सुधार करने के लिए।
4. वसा के अंत के लिए, तेल और पानी को अलग करने से रोकने के लिए पायस की स्थिरता में सुधार।क्रीम के लिए, क्रीम को नरम और नाजुक बनाएं।

6 उपयोग और खुराक:
1. उत्पाद 60 ℃ से ऊपर पानी में मिलाया जाता है, उपयोग के बाद भंग हो जाता है या संयोजन में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद में जोड़ता है।चूंकि उत्पाद तेल में घुलनशील है, इसलिए इसे गर्म करने के बाद घुलने वाले तेल के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. GB2760 के अनुसार "खाद्य योजक मानक" प्रावधान।

तारीख की सिफारिश की गयी अतिरिक्त राशि:
कच्चे सूखे आटे के उत्पादों और कच्चे गीले उत्पादों के लिए अतिरिक्त अधिकतम 1.0% है, जबकि गैर-डेयरी क्रीमर के लिए 5.0%।क्रीम और किण्वित दूध के उत्पादन की आवश्यकता के आधार पर इसके अतिरिक्त राशि को बदला जा सकता है।

तकनीकी सूचकांक (FCCIV का संदर्भ लें 39-2010)