पेनकेक्स बेकरी इमल्सीफायर ब्रेड क्रम्ब को नरम करते हैं सोडियम स्टीरॉयल लैक्टिलेट E481

बेकरी उत्पाद पायसीकारी सोडियम स्टीरॉयल लैक्टिलेट E481

विवरण:

सोडियम स्टीरॉयल लैक्टिलेट (सोडियम स्टीरॉयल-2-लैक्टिलेट या एसएसएल) एक बहुमुखी, एफडीए द्वारा अनुमोदित खाद्य योज्य है जिसका उपयोग मिश्रित सहिष्णुता और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मात्रा में सुधार के लिए किया जाता है।यह व्यावसायिक रूप से उपलब्ध लैक्टिलेट का एक प्रकार है।एसएसएल गैर-विषाक्त, बायोडिग्रेडेबल है, और आमतौर पर बायोरिन्यूएबल फीडस्टॉक्स का उपयोग करके निर्मित होता है, क्योंकि एसएसएल एक सुरक्षित और अत्यधिक प्रभावी खाद्य योज्य है, इसका उपयोग पके हुए सामान और डेसर्ट से लेकर विभिन्न प्रकार के उत्पादों में किया जाता है।

आवेदन और अधिकतम खुराक:

एसएसएल का सबसे बड़ा विपणन उपयोग खमीर से बने बेकरी उत्पादों में होता है।एसएसएल का उपयोग अधिकांश निर्मित ब्रेड, बन्स, रैप्स, टॉर्टिला और इसी तरह के ब्रेड-आधारित उत्पादों में किया जाता है ताकि लगातार उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सके।