उत्पाद वर्णन
DGM 99% डिस्टिल्ड मोनोग्लाइसराइड्स आइस क्रीम इमल्सीफायर हलाल / कोषेर के साथ
विवरण
डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड प्राकृतिक वनस्पति तेल और वसा के साथ बनाया जाता है, जो सबसे व्यापक रूप से लागू खाद्य पायसीकारी है। आण्विक रूप से डिस्टिल्ड ग्लिसरीन मोनोस्टियरेट (जीएमएस) प्राकृतिक वनस्पति तेल और वसा के साथ बनाया जाता है, जो कि सबसे व्यापक रूप से लागू खाद्य इमुल-सिफ़र है।कार्डो DM-99 GMS है जो जर्मनी छह चरण के आसवन उपकरण द्वारा निर्मित है।इसमें मोनो-स्टीयरेट सामग्री (> 99%) होती है।
डिस्टिल्ड डिग्लिसरीन एस्टर होता है, जहां डाइलीसेरिन फैटी एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है और इसकी मोनोस्टर सामग्री आसवन द्वारा बढ़ जाती है।
डिस्लीसेरिन का एक अणु आसुत डाइलीसरीन एस्टर के रासायनिक सूत्र में फैटी एसिड के एक अणु के साथ बाध्य है।तीन हाइड्रॉक्सिल समूह हैं, इसलिए इसमें मोनोग्लिसराइड की तुलना में अधिक हाइड्रोफिलिक गुण होते हैं जो दुनिया में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
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डिस्टिल्ड डिग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट |
डेकाग्लिसरोल मोनोलॉरेट |
डिकैग्लिसरॉल मूलेट |
Decaglycerol Monostearate |
टेट्राग्लिसरोल मोनोस्टियर |
टेट्राग्लिसरॉल मूलेट |
टेट्राग्लिसरॉल पॉलीक्रिनोलिएट |
| प्रकार |
डी एस-100A |
जे-0021 |
जे-0381 |
जे-0081H |
जे-4081 |
जे-4581 |
पीआर -100 |
| भौतिक रूप |
प्लास्टिक |
चिपचिपा पेस्ट |
हाइड्रेटेड पेस्ट |
छोटे मोती |
चिपचिपा पेस्ट |
| एसिड मान (अधिकतम) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| आयोडिन मूल्य |
2 अधिकतम। |
3 अधिकतम। |
२३ - ३३ |
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3 अधिकतम। |
38 - 58 |
72 - 103 |
| साबुन बनाने का मूल्य |
120 - 135 |
60 - 72 |
५५ - ६ 55 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
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| हाइड्रॉक्सिल मूल्य |
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75 - 100 |
| HLB (गणना की गई) |
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5.6 |
6.3 |
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| अनुप्रयोग |
ओ / डब्ल्यू पायसीकारक के रूप में प्रभावी, उत्कृष्ट अल्फा-अंत पायसीकारी, स्पंज केक फोमिंग जेल के लिए अल्फा-क्रिस्टलीय स्टेबलाइजर। |
ओ / डब्ल्यू पायसीकारक के रूप में प्रभावी।
उच्च वसा वाले सामग्री केक और स्पंज, कुछ प्रकार के मार्जरीन और अन्य पायस के साथ वातित भोजन। |
ओ / डब्ल्यू पायसीकारक के रूप में प्रभावी।चॉकलेट के लिए उत्कृष्ट चिपचिपाहट reducer। |
1. ब्रेड्स
समारोह: crumb कोमलता में सुधार, एक अच्छा और एक समान ढलान संरचना प्रदान करता है, दर को कम कर देता है
खुराक: 0.3% -0.8% आटा
2. केक
समारोह: बढ़ाना मात्रा, बनावट में सुधार, शेल्फ जीवन को लम्बा खींच
खुराक: 3% -10% तेल
3. बिस्किट
समारोह: प्रक्रिया गुणों में सुधार, तेल को अलग करने से रोकें और आटे को बंद करके मॉड्यूल को आसान बनाएं
खुराक: 1.5% -2% तेल
4. झटपट नूडल्स
समारोह: प्रक्रिया गुणों में सुधार, तेल अवशोषित और खाना पकाने में कमी
खुराक: आटा का 0.1% -0.2 .2
5. एक्सट्रूज़न स्नैक्स
समारोह: प्रक्रिया गुणों में सुधार, सूजन दर में वृद्धि, एक ठीक और एक समान ढलान संरचना प्रदान करना, डंठल दर को कम करना
खुराक: आटा का 0.1% -0.2 .2
6. कारमेल, टॉफ़ी और चॉकलेट
समारोह: चिपचिपाहट और चीनी क्रिस्टलीकरण को कम करने, इस प्रकार खाने की गुणवत्ता में सुधार
खुराक: 1.5% -2% तेल
7. च्युइंग गम
समारोह: मैस्टेशन और बनावट में सुधार, गम बेस को नरम करना और मिश्रण को सुविधाजनक बनाना, विशेष रूप से एसबीआर और पीवीए के लिए
खुराक: आधार का 0.3% -0.5%
8. मांस उत्पादों
कार्य: वसा को फैलाने में मदद करें और पानी और स्टार्च के साथ मिलाएं, स्टार्च उम्र बढ़ने को रोकें
खुराक: कुल उत्पादों का 0.1% -1.0%
पैकिंग और शिपिंग
पैकेजिंग विवरण: 25 kg प्रति बैग ,,
20 टन कंटेनर द्वारा 16 टन ,,
40 टन कंटेनर द्वारा 26 टन ,,
लीड समय: तेजी से शिपमेंट के लिए बड़े स्टॉक, comfirm के बाद 7 दिनों के भीतर।
पोर्ट: हुआंगपु, ग्वांगझू
