फूड ग्रेड इमल्सीफायर डिस्टिल्ड ग्लिसरॉल मोनोलॉरेट 90% जी.एम.एल.

उत्पाद विवरण

प्राकृतिक खाद्य पायसीकारी आसुत ग्लिसरॉल मोनोलॉरेट 90% (GML)

ग्लिसरॉल मोनोलॉरेट आजकल एक उन्नत खाद्य पायसीकारी है, जो प्राकृतिक रूप से स्तन के दूध में मौजूद है, और इसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक बेहतरीन खाद्य पायसीकारक के रूप में मान्यता प्राप्त है।इस बीच, यह एक सुरक्षित, प्रभावी, व्यापक स्पेक्ट्रम जीवाणुरोधी एजेंट है।इसका LD50> 10g / किग्रा, एक गैर विषैले खाद्य योज्य है।अप्रैल 2005 में, चीनी स्वास्थ्य मंत्रालय ने मंजूरी दी कि जीएमएल का उपयोग सभी प्रकार के भोजन में किया जा सकता है, और खुराक की कोई सीमा नहीं है, इसे वास्तविक जरूरतों के अनुसार जोड़ा जा सकता है।

आवेदन:

(1) अच्छा पायसीकारी, फैलाव, गुणों को स्थिर करना;

खाद्य प्रसंस्करण में तेल-जल पृथक्करण अक्सर होता है, ताकि उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो और शेल्फ जीवन को लम्बा किया जा सके।पायसीकारी आमतौर पर जुलूस के दौरान जोड़ा जाता है, यह मिश्रित चरण को स्थिर करेगा, और एक समान पायस बनाएगा।ताकि तेल-जल अलगाव, स्तरीकरण, खाद्य और पेय पदार्थों में वर्षा से बचने और बचाव के लिए,

(2) स्टार्च एंटी-एजिंग प्रभाव;

डीएमजी प्रोटीन और स्टार्च के साथ कॉम्प्लेक्स बना सकते हैं, और स्टार्च प्रतिगामीता की उम्र को रोकने के लिए ठंडा होने के बाद पुनर्नवीनीकरण को रोकने के लिए अमाइलोज स्टार्च के साथ अघुलनशील कॉम्प्लेक्स बना सकते हैं, जिससे रोटी, केक, आलू उत्पाद और अन्य स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ ताजा और नरम रहते हैं। लंबे समय तक।

(3) वसा क्रिस्टलीकरण में सुधार करने के लिए;

आणविक आसुत मोनोग्लिसरॉइड, ग्रेसी की सतह में उन्मुख हो सकते हैं, विशेष रूप से मार्जरीन, लघुकरण और अन्य तेलों और वसा उत्पादों में ग्रे क्रिस्टल को नियंत्रित और स्थिर कर सकते हैं।यह घनीभूत परत और इतने पर रोकने के लिए प्लास्टिसिटी और नमनीयता में भी सुधार कर सकता है।