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खाद्य सामग्री फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर E475 PGES
उत्पाद विवरण:
| उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ |
| ब्रांड नाम: | CARDLO |
| प्रमाणन: | ISO,HALAL,KOSHER |
| मॉडल संख्या: | फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर |
भुगतान & नौवहन नियमों:
| न्यूनतम आदेश मात्रा: | 1MT |
|---|---|
| मूल्य: | USD1600-1800/MT |
| पैकेजिंग विवरण: | 25 किलो / बैग |
| प्रसव के समय: | 5-8 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें: | एल / सी, टी / टी, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता: | 3000 एमटी प्रति माह |
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विस्तार जानकारी |
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| HIB: | 3-13 | गुण: | पायसीकरण, फैलाव, स्थिरता, Defoaming और स्टार्च एंटी-एजिंग गुण |
|---|---|---|---|
| आवेदन: | आइसक्रीम, मिल्क पाउडर, ब्रेड आदि | रंग: | दूधिया सफेद मोमी ठोस पाउडर |
| Pacakage: | 25 किलो / बैग | ||
| प्रमुखता देना: | फैटी एसिड पाउडर के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर,खाद्य सामग्री E475 PGES |
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उत्पाद विवरण
खाद्य सामग्री: फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर E475 PGES
फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर क्या है?
फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर को पॉलीग्लिसरील एस्टर कहा जाता है, एक पायसीकारक जिसमें फैटी एसिड पॉलीग्लिसरीन के साथ एस्टरीफिकेशन द्वारा बाध्य होता है, और आम तौर पर यह पानी में फैलता है और तेल में घुलनशील होता है।इसकी हाइड्रोफिलिसिटी और लिपोफिलिसिटी इसके पोलीमराइजेशन की डिग्री और फैटी एसिड के प्रकार के साथ बहुत बदल जाती है।एचएलबी 3 से 13 तक है।
इन स्थितियों के आधार पर ट्राइग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट्स में कई प्रकार के कार्य होते हैं, और विभिन्न उद्देश्यों के लिए प्रयोग करने योग्य होते हैं।यह एसिड और नमक युक्त दूध उत्पादों के लिए O/W और W/O इमल्सीफायर के रूप में कई प्रकार के भोजन में और वसा के क्रिस्टलीकरण को नियंत्रित करने के लिए एक संशोधक के रूप में उपयोग किया जाता है।
खाद्य योज्य का उपयोग कैसे करें:
| आवेदन रेंज | फायदा | खुराक का सुझाव दें |
| प्रसार के लिए मार्जरीन | ठीक और स्थिर पानी ~ तेल फैलाव बनाए रखता है।स्थिरता और प्लास्टिसिटी में सुधार करता है। | 0.35 ~ 1% तेल और वसा |
| केक के लिए मार्जरीन/छोटा करना | स्थिरता में सुधार करता है।व्हिपिंग टाइम को छोटा करता है।केक का आकार बढ़ाता है और सजातीय बनावट रखता है।शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। | 0.35 ~ 1% तेल और वसा |
| कमी | तेल क्रिस्टल समायोजित करता है।स्थिरता और व्हिपिंग ताकत में सुधार करता है। | 1 ~ 2% |
| सजावटी क्रीम | व्हिपिंग टाइम को छोटा करता है।फोम की मात्रा और संरचना में सुधार करता है।अच्छे और कड़े झाग बनाता है। | 0.4 ~ 0.8%, आमतौर पर डीएमजी और स्पैन 60 . के साथ |
| प्रोटीन पेय | प्रदूषण और अवसादन को रोकता है।चिकने मुंह का एहसास प्रदान करता है। | 0.5 ~ 1% |
| कॉफी व्हाइटनर | एक अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण देता है जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव में सुधार होता है और पानी के कुएं में घुल जाता है। | 0.5 ~ 1% तेल और वसा |
| केक पायसीकारी | केक की मात्रा बढ़ाता है।केक बनावट और पेस्ट स्थिरता में सुधार करता है।शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। | 0.5 ~ 1.5%, आमतौर पर डीएमजी, स्पैन 60 और पीजीएमएस के साथ |
| केक | केक की मात्रा बढ़ाता है।केक बनावट में सुधार करता है।शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। | 0.3 ~ 0.5% आटा |
| रोटी और पेस्ट्री | बनावट में सुधार करता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। | आटा का 0.5 ~ 1% |
| कन्फेक्शन और चॉकलेट | तेल और वसा फैलाव में सुधार करता है।सिरप की चिपचिपाहट को कम करता है और कन्फेक्शन के क्रिस्टलीकरण को समायोजित करता है। | 0.3 ~ 0.5% |
| आइसक्रीम | डेयरी वसा के पायसीकारी को बढ़ावा देता है।मोटी बर्फ क्रिस्टल को रोकता है।मुंह की अनुभूति में सुधार करता है और प्रतिधारण को आकार देता है।उभड़ा हुआ दर बढ़ाता है। | 0.1 ~ 0.3% |
| दुग्धालय | वसा के फैलाव को बढ़ावा देता है और प्रदूषण को रोकता है। | 0.2 ~ 0.5% |
गुणवत्ता सूचकांक:
| अनुक्रमणिका | मानक (GB13510-1992) | परीक्षा परिणाम |
| प्रकटन (20 डिग्री सेल्सियस) | हल्का पीला मोमी ठोस | हल्का पीला ठोस पाउडर |
| गलनांक/°C | 53~58 | 57.0 |
| अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 5.0 | 0.85 |
| आयोडीन मूल्य (जी/100 ग्राम) | 3.0 | 0.42 |
| साबुनीकरण मूल्य (मिलीग्राम KOH/g) | 120~135 | 128.0 |
| सल्फेटेड ऐश /% | 1.0 | 0.1 |
| पंजाब /% | 0.001 | <0.001 |
| के रूप में/% | 0.0003 | <0.0003 |
पैकिंग:25 किग्रा / बैग
शेल्फ जीवन:12 महीने